Polpette kefta Smart Restaurant Urban Mood

Polpette kefta: esotiche e speziate

Nei nostri ristoranti ci piace farvi scoprire sapori esotici e particolari, farvi spaziare tra differenti culture gastronomiche: per questo nel nostro menu extra potete trovare anche le polpette kefta sul caratteristico spiedo e dal prelibato sapore speziato. Kefta, kofta, kafta… molti modi per chiamarle e ancor più di prepararle: queste polpettine, in varie declinazioni di […]

Pizza Smart Restaurant Urban Mood

La pizza, patrimonio dell’umanità

Il consiglio riunito a Seul dal 4 all’8 dicembre ha deliberato con voto unanime che la pizza è patrimonio Unesco dell’umanità. Anche noi di Urban Mood ci uniamo ai festeggiamenti e continueremo a onorare la pizza continuando a farla con amore! Ebbene sì, la pizza è ufficialmente patrimonio Unesco dell’umanità. C’è voluta una lunga istruttoria […]

Farro Smart Restaurant Urban Mood

Il farro, il più antico fra i cereali

Tra le specie più antiche di frumento c’è il farro, forse addirittura la più longeva: le sue radici arrivano addirittura al Neolitico. Uno straordinario cereale, che dall’Età della Pietra a oggi è sempre stato presente in tavola: non poteva mancare nei ristoranti Urban Mood. Il farro appartiene alla famiglia delle Graminacee, è una pianta molto […]

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Troccoli pugliesi

L’Italia si scopre in lungo e largo attraverso i sapori locali… Arriviamo in Puglia per gustare i troccoli, una prelibatezza regionale non inferiore alle più famose orecchiette, che il nostro Chef propone impiattati con broccoli, pomodori secchi e olive di Gaeta. Il troccolo è una pasta lunga, fatta a mano con semola di grano duro. […]

aperitivo apericena brunch

Aperitivo o apericena?

Di che parliamo quando parliamo di aperitivo, Happy Hour e apericena? La pausa che ci prendiamo con gli amici prima a fine giornata per un drink e uno stuzzichino è diventato un rito sociale a cui è impossibile sfuggire. Ma anche se in Italia l’aperitivo ha una lunga tradizione, le varianti “contemporanee” hanno finito per […]

gnocchi di patate

Giovedì gnocchi!

Semplici e gustosi, gli gnocchi di patate sono fatti di farina, acqua, patata e uovo. Un cibo adatto ad ogni stagione, e che si presta a numerosi accostamenti. Nel nostro ristorante abbiamo scelto di presentarli con frutti di mare e zafferano, un mix da provare in ogni occasione. Chi non ha mai sentito dire «Giovedì […]