Farro Smart Restaurant Urban Mood

Il farro, il più antico fra i cereali

Tra le specie più antiche di frumento c’è il farro, forse addirittura la più longeva: le sue radici arrivano addirittura al Neolitico. Uno straordinario cereale, che dall’Età della Pietra a oggi è sempre stato presente in tavola: non poteva mancare nei ristoranti Urban Mood. Il farro appartiene alla famiglia delle Graminacee, è una pianta molto […]