dolci di carnevale

Tu conosci i dolci di carnevale?

Il carnevale è una delle feste più legate alla pasticceria: lungo tutta l’Italia sono numerosi i dolci di carnevale tradizionali, che un tempo si consumavano soprattutto il martedì grasso, l’ultimo giorno di festeggiamenti prima dell’inizio della Quaresima. Dalle chiacchiere alle frìtole veneziane, il carnevale italiano è certamente ad alto tasso glicemico!! Ma non si diceva […]

aglio cipolla scalogno

Aglio, cipolla, scalogno in cucina

Come scegliere in cucina tra aglio, cipolla e scalogno? Pregi e difetti delle piante aromatiche universalmente usate in gastronomia. Aglio, cipolla e scalogno: per una cucina saporita come quella italiana, che per molte preparazioni prevede il soffritto, la scelta tra queste tre piante aromatiche è pari ai grandi dubbi esistenziali. Chiunque si sia cimentato in […]