spezie-piatti-etnici

Etnico e fusion

Il cibo fa parte della cultura umana: il modo in cui ci si alimenta è molto più che un semplice mezzo per sostentarsi, ma rispecchia la storia, la cultura, la tradizione di un popolo. La cultura contemporanea però è molto diversa da quella dei nostri nonni: oggi viviamo nell’epoca di internet, della cosiddetta “globalizzazione”. Che […]

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Burger Gourmet

Fast food e street food: parole che ci proiettano negli States. Ma basta tradurle per capire che non sono modelli alimentari nati negli USA e poi diffusi nel mondo: “pasto veloce” e “cibo di strada” rispondono infatti all’esigenza di mangiare senza perdere tempo e a basso costo, necessità che si ritrovano sulle coste mediterranee dell’Africa […]